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関西のスパイスカレーのつくりかた2

Category : 新本


「関西のスパイスカレーのつくりかた 2」

A5判//166P/編著 LLC INSECTS

版元HPより
関西のスパイスカレー店約30店による、 初心者向けのオリジナルレシピ第2弾が完成しました。
「関西のスパイスカレーのつくりかた」(2018年)に続き、再び新たなスパイスカレー店約30店による、初心者向けのオリジナルレシピをご紹介します。

[CURRY& NICE カトゥール]による「発酵白菜のチキンカレー」や[アララギ]による「イカとアサリのココナツカリー」、[ガネーシュm 北浜]による「かぼちゃとカリフラワーのカレー」など、関西の人気店店主が、個性がつまったオリジナルレシピを考案。カレーとスパイス料理・副菜、合わせて約60のレシピをお届けします。

1 スパイスカレーのつくりかた 
  肉のカレー
  魚介のカレー
  野菜のカレー
  和風のカレー
2 日上にスパイスを。料理&デザート
  カレーの副菜
  スパイス料理
  デザート
  ドリンク

*関西のスパイスカレー・カルチャーを紐解く企画も充実
・スパイス料理で楽しむ、ナチュラルワインの世界
・気になる! スパイス&カレーキット
・[Warung]のチキンカレーをつくってみた
・大阪人と伝統の魅力が詰まった“ New Souvenir "
・インタビュー「関西のスパイスカレーが東京に進出中!」
・関西のチャイの新定番
・カレー店で見つけた気になる器
・SPICY T-SHIRT &BAG
・SPICY SHOP CARD
・ 9人の店主が語る、旅の記憶
・Column 松尾修平(編集者)/ 菅原慎一(ミュージシャン)/堀 久美子(森林食堂)

*レシピ参加店

<大阪>
Asian kitchen cafe 百福
アララギ
EeeK-A Souk
ガネーシュm 北浜
Cafe&Spice リズモ
cafe&bar O'hara
Curry&Cafe Warung
CURRY&NICE カトゥール
Curry GAGA
curry de docomademo ベジン
curry bar nidomi
KUMINSOUL CURRY
K.D SMITH
錯覚
サッチェズカリー
Synergy
スパイスカレー旬香唐
soratobukaori
堕天使かっきー
ナーガカリー
ナムプリーカリー
pimer
BAGAWAAN CURRY

<京都>
NATUREMIAN spice curry
ムジャラ

<神戸>
A spice & beats
大衆スパイス酒場ニューヤスダヤ
みみみ堂
路地裏キッチン ヨネモンカレー

<奈良>
toi印食店

<和歌山>
ガネーシュ

<特別編>
関西のスパイス料理を語るのに外せない3人、カワムラケンジさん、泉井秀介さん、 石濱匡雄さんもオリジナルレシピで参加!

販売価格

1,760円(税160円)

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<営業時間>
月曜日 谷口カレー11:30~売り切れまで
    本屋・喫茶は定休日です

火曜日-金曜日
1F 谷口カレー 11:30-売り切れまで
  喫茶 13:00-19:00(L.O18:30)
(木金は2cups紅茶喫茶14:00-19:00です)
B1F 本屋 13:00-19:00

土曜日
1F 喫茶 13:00-18:00(L.O17:30)
(谷口カレーは土日祝が定休日です)

B1F 本屋 13:00-18:00

日曜日
1F 露草社喫茶 13:00-18:00(L.O17:30)
(谷口カレーは土日祝が定休日です)

B1F 本屋 13:00-18:00


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